比起突然爆发的愧疚之心,花妖们显然还是更在意司南星的鲜花饼。
上回的玫瑰酱、茉莉酱、桂花蜜可是她们亲眼着制作的,这回眼着能用上了,一个个都忍不住激动起来。
腌制好鲜花酱之后,馅料都是大同小异的做法。
以玫瑰馅为例,在取出的玫瑰酱中倒入食用油、熟面粉,然后揉捏均匀,搓成一个个小团。
司南星花妖们一副十分感兴趣的样子,在搅拌好调料之后也往她们手心一人倒了一小勺馅料,指挥她们搓成小球,搓好了再来他眼前领新的馅料,这样他自己就不用动手,只需要控制分量。
司南星像幼儿园老师一样端了个椅子坐着,慈地给兴致勃勃地给排着队干活的妖怪们手里倒馅料,有些惊讶地抬了抬头“烛幽君也想玩这个”
烛幽君板着脸“不是玩,只是给你帮忙。”
“没事,烛幽君,我们能行。”
玫瑰从他身后探出头,笑意盈盈,“嘿嘿,还挺有意思的,小老板这馅做得好香,又香又甜,我都想忍不住偷尝了。”
烛幽君斜睨她一眼,站在前面没动,司南星往他手心里也放了馅料,他才边揉着馅料,边往队伍末端走。
玫瑰冲着司南星直笑,挤了挤眼“你瞧他,口是心非的样子,嘿嘿”
“嘘。”
司南星劝她,“你现在笑他,小心一会儿就要挨打。”
玫瑰赶紧闭上了嘴。
有这么多人帮忙,数量不少的馅料都很快做完了,深紫色的玫瑰馅,嫩黄色的桂花馅,青白色的茉莉馅,一个个圆溜溜的內馅分别摆在桌上,起来霎是可。
传统中式酥饼类的点心,需要做两种不同的面团,一种加油加水加糖的油面团,以及一种只加油的油酥面。
油面呈现平常饺子皮一般的米白色,需要放置一会儿松弛,油酥面则是黄油一般的浅黄色,做好之后最好尽快使用,不然容易发硬。
把两种面粉分成分量适中的小块,然后用油面把油酥面包裹起来,接着用擀面杖擀平,然后折叠卷起,再次擀平,几次下来,两种面团就已经均匀地融合在了一起,据说这样做出来的酥饼,不易掉渣,成品外貌更好。
面团处理好之后,分成适中的大小,然后用擀面杖擀成外薄内厚的圆片,就可以包入鲜花馅料了。
司南星给他们做示范,然后也让妖怪们出手帮忙,这似乎稍稍有些难度,但只要动作轻缓不破皮,做出来反正也是自己吃的,卖相稍微不好点,大家也不会介意的。
包好的鲜花饼轻轻用手掌压扁一些,然后表面刷上蛋液,就可以放进烤盘送进烤炉了。
司南星先送进去了第一盘,回头见垂方对着几张面皮龇牙咧嘴横眉怒目,忍不住笑“小芳啊,人各有所长,你实在不擅长这个,也可以帮忙干点别的”
“我不信”
垂方气得拍桌,指着隔壁天子剑的作品,“她都能捏出来,我为什么不行我用手的时间好歹比她长”
天子剑骄傲地昂起了头,司南星目光复杂地了她面前那个起来缝缝补补过不少遍的鲜花饼,有点担心这玩意一会儿进烤箱会不会爆馅
到时候哄她说这也是鲜花饼的一种流派好了。
司南星十分心大地继续把这份活交给他们,违心地到处夸奖“不错不错,这个造型和别致,但一会儿要压扁的,你不心疼吗”
“嗯,不错,这个有我的风范了”
他一路晃荡到烛幽君身前,正要伸头,烛幽君飞快把桌上的面团藏进了袖子里,板起脸“你不许。”
司南星伸手去扯他的袖子,烛幽君跟他拉拉扯扯的,但也没有用力,最后还是让他了自己手里捏得浑圆的鲜花饼,司南星端详了一下,迟疑地开口“这不是挺好的吗怎么还不给我。”
烛幽君板着脸让他底下,好家伙,一个鲜花饼小团子金玉其外,屁股底下破了好大一个口子,全露馅了。
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