如果说要评选一种最广为熟知的咸粥,那么皮蛋瘦肉粥一定是榜。
上至大雅之堂,下到街边小巷,皮蛋瘦肉粥都可以占据一席之地,并且毫不突兀。
皮蛋和咸蛋是民宿新推出的食材,毕竟民宿养了一些鸭子,而鸭蛋没有鸡蛋好吃,但是可以做成皮蛋和咸蛋。
因为没有猪肉,所以苏朝期打算变通一下,做皮蛋鸡丝粥,
当然,早饭苏朝期并不打算就一锅粥解决,毕竟难得有时间浸泡在厨房里,她打算好好施展一下厨艺,也算是手艺的复健。
根据早饭的干稀搭配原则,既然有了粥,就要再搭配一种干粮,这样的搭配才叫合理。
在蓝星的时候,苏朝期如果早餐喝粥,往往会配一根油条,或者是饼,或者是饺子小笼包等,奈何这些都是面粉制作,没有小麦,苏朝期没办法做出这些。
当然,这样难不倒苏朝期。
“小赵,”
她扬声唤道,“有米糕吗?”
“有,”
小赵下意识地应答着,然后又迟疑着说道,“但那是客人定的,我们只做了几个。”
“那就重新再做好了,”
苏朝期并没有觉得这是什么问题,“有煮好的米饭吗?”
小赵和另外的工作人员立即抬了一大口锅过来,里面都是刚煮熟不久的米饭。
苏朝期看了一眼:“新的?”
小赵解释道:“昨夜的剩饭都拿去给鸡吃了,如果不是需要,我们不会留下剩饭过夜。”
一万一天的疗养所,这点待遇也正常,苏朝期便没有再说什么,而是开始制作米糕。
在等待米糊酵的过程中,苏朝期也并没有闲着,而是拿了一个碗,舀了很多的米饭,然后撒了盐、酱油、辣椒粉等调味料,戴上一次性手套进行手动的混合。
小赵没见过这种做法,立即问道:“朝期老师,您这是要做什么?”
苏朝期说道:“我打算做锅巴,做法不难,你们可以看着学习。”
后半句是对小赵以及其他工作人员说的。
疗养所里除了自己手上还有活的工作人员,剩下的都围在这里看苏朝期进行烹饪。
“锅巴我知道,”
小赵说道,“是米饭糊了以后结成的硬块,口感和味道……都不算好。”
“那是焦过头了,”
苏朝期回答,“我现在要做的,不是那种。”
苏朝期把调好味道的米饭装在一个方形的金属烤盘里,压成不到一厘米厚的薄片,用刀切割成了小方块,送入了烤箱。
做完这些后,米糊已经酵的差不多了,苏朝期给米糊搅拌放气后,依次倒进模具,放进蒸锅里开蒸。
她这次做了二十多个米糕,因为食材比较多,一时手痒没有克制住,反正吃不完就给疗养所里住着的客人分了,就当是疗养所免费送的,总不会浪费。
此时粥还在熬,米糕在蒸,锅巴在烤,都需要时间,苏朝期一时就清闲下来。
罗董此时就见缝插针地跟苏朝期搭话:“苏小姐厨艺精湛,刚刚看您烹饪,动作有条不紊,井井有条,可见是熟能生巧。”
苏朝期客气地回应道:“过奖了,您也说了,是熟能生巧,多加练习,自然能够达到这样的水平。”
岳母好女婿,求求你别离开我女儿(向下翻动一点,作者发布任务。投一颗钻石,必得50岩币!还有几率抢1000岩币,2000岩币!)...
日常万更,下本渣了对心上人说不出话的外交官前夫,右上角作者专栏,来个爱的收藏哦本文文案作为准嫂子,门阀女家主清欢撞破了夫弟绑架穆家庶子穆云琛,欲行断袖的丑事。然而不明真相的少年穆云琛醒来却对...
这个世界,有儒有道有佛有妖有术士。警校毕业的许七安幽幽醒来,发现自己身处牢狱之中,三日后流放边陲他起初的目的只是自保,顺便在这个没有人权的社会里当个富家翁悠闲度日。多年后,许七安回首前尘,身后是早已逝去的敌人和朋友,以及累累白骨。滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄,是非成败转头空。青山依旧在,几度夕阳红。PS本书不悲剧!...
预收文六零年代先婚后爱原来我是偏执大佬的白月光当玄学大佬穿成豪门假千金戳专栏求收藏下面是本文文案偏执糙汉vs软甜娇娘在村里穷的叮当响的肖卫国,突然从外面带回来一个比村花还好看的...
吾乃红云,就想问一句,老好人就该被欺负,就该陨落吗一个老好人转变腹黑男吞噬洪荒的历程s贫道在混沌中开辟了一个大千世界,诸位道友可以前来观赏企鹅群554278756...
四九城大杂院,孩子老婆热炕头。大锅菜小锅台,煎炒烹炸煮炖焖。何雨穿越成为了何雨柱,从一个工厂食堂的厨子,成为四九城的厨神。与老婆文丽,风风雨雨走过五十年的四季变换。...