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第五章 让想想（第1页）

一月十五号，现在第天晚上十一点零三分记

今天也一觉睡到下午一点钟，中间醒了一次，爸问快递到了，记得自己隐约跟他说到了，在隔壁村市。

记得当时几点钟了，紧接着就又倒头再睡，醒就一点钟了，爸做好了饭，用高粱面烧汤炖芋头，黄心芋头。

说起更喜欢吃那种白瓤，黄瓤太喜欢，感觉黄瓤点甜过头了。

吃饱喝足，上继续躺着，爸跟妈又去街上买菜，次买了少好东西，买一个大猪耳朵，卤好那种，能小半斤，赶小半个张脸。

买了两包香肠，一包香辣，一包原味。

让把猪耳朵简单切一下凉拌，哦，对了，买了两包馒头，，现蒸那种。

凉拌猪耳朵，道菜，对于说挺深印象，因在一七年那会儿做学徒，在厨房当凉菜学徒时候，当时，只要点凉菜，都少了凉拌猪耳朵，猪耳朵先片成片儿，大概五公分长五毫米宽，在切丝儿，辅料用葱丝儿，干妈，就别了，非常简单一道凉菜。

口感属于那种又香又辣又脆，比较下酒，时时再夹两个花生米进嘴，下酒神器。

说起好长时间喝酒了，个爱喝白酒，但啤酒挺喜欢，记得一年夏天太热，想买瓶矿泉水，现那个矿泉水都卖两块钱一瓶，问了一下成件啤酒才十七块五，（一件瓶）比矿泉水便宜五毛钱呢，就买了一肘子啤酒放底下。

那一个星期天天喝，下了班去就喝两口。

因骑车上班，面感觉太妥当，就直接选择了步行，每天喝完就稍微一点点上头，慢慢走大概一公里就跟喝一样了。

酒量行，喝两三瓶啤很轻松，最多一次喝过六瓶。

理解，什会酒过敏，一个初中同学，他就能喝酒，滴酒能沾，喝一口那脸红就跟猴似，身上起疹子。

种过敏，应该先天，像讨厌吃胡萝卜，只单纯喜欢吃，也能说，吃胡萝卜真反胃，生理上接受了，吃多了头痛。

，真奇怪。

时间到下午，时候开始准备做辣椒酱了，家里辣椒酱，前两天就准备做着，但懒得做。

用了大概三十克细辣椒面，在市买，家做好那种，又加上前年自己家种辣椒做辣椒面。

两者混合在一块儿，嫌够香，单加辣椒肯定行，又整了一些小茴香和麻椒。

那边爸又把包好花生米给，让炸出，好一会凉拌放猪耳朵里面，寻思炸完放辣椒酱里也一样用，而且加了花生米辣椒酱也更香。

起锅烧油，凉油就下花生米，嗯，前保持在中，清炸大概五分钟左右捞出，倒进了提前准备好，放辣椒酱瓶子里，再然就改成大把油温升高，等两分钟，油锅微微冒青烟，就把油分三次，倒进准备好辣椒面里，第一次倒完，要先搅拌一下辣椒面，再往里面倒一些白酒，大概十毫升左右，用前亲戚送盗版茅台，马马虎虎。

一说一，在市里买那种辣椒面真辣嗓子，就该放他，现在在面前两种选择，一种就再多加花生米，掺一些白糖，降低辣度，要就凑合得了，吃完再做。