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第 39 章（第3页）

酒这个东西，小酌可以，喝多了就不好了。

听到这话，刘暖心想难怪自己说要打酒时，他立刻就拿出了葫芦罐让自己装酒，原来酒瘾犯了。

刘老根心知喝酒无望满心失望和颓废，整个人坐在灶门口，可怜兮兮的感觉。

刘暖见刘老根这模样，不知道为什么有些好笑，老小孩也是小孩。

但当刘暖到刘老根拿出烟杆，卷着草叶子，在火里点燃后抽烟时，刘暖心想着，抽烟还不如喝酒呢。

不过想着今日算是个喜日子，于是也就没有多说。

把酒拿过来后，刘暖把生姜让刘大山捣碎成汁液。

然后拿过稷米面粉，用勺子舀出了三大勺倒在了猪肚的内外。

“大丫，你只是做什么”

何氏见状，忍不住问道。

“面粉可以吸附猪肚上的异味。”

刘暖对何氏说完就对大山道，“像洗衣服一样，把猪肚在面粉里面搓揉。”

刘暖说着做了示范。

刘大山连忙做了起来，大约半柱香的时间，刘暖就让大山用清水淘洗，然后又加入面粉搓揉半注香，又用清水洗。

如此重复三次。

何氏有些心疼稷米面，“大丫，这也太浪费了面粉了。”

“不浪费的。”

刘暖肯定地道。

刘老根来了兴致，“大丫，为什么”

刘暖解释，“这一个肚子切丝，用这种盘子装。”

刘暖说着拿出了一个巴掌大的陶碗，“再加点黄精切丝，可以装七八盘子，每盘定价是二十五文钱，一个猪肚至少就能卖一百七十五文钱。

但咱们的成本就是这点稷米面粉和酒，以及香料。

这一壶酒十五文，这个猪肚最多用五分之一，也就是三文钱。

稷米面粉三十五文一斤，我用的这点还不到七分之一，也就是五文钱。

香料除了难找的几种其实不贵的。

一共花了四百文，小蓟送的算上一千文的成本。

那总共的是一千四百文。

可香料这次用了还会剩下很多的，我估计用四分之一。

这样算下来就是三百五十文。

但这锅香料而仅仅只是卤了猪肚，还有其他的，而且能重复利用。

平摊下来也不算贵的。

猪肚用的这些成本最多不会超过五十文的。”

大家听着刘暖口中的数字一个个朝着外面蹦，听得目瞪口呆。

刘暖接着又说，“假如咱们一天都能卖掉一个猪肚，那就是一百二十五文钱，一个月就是三千七百五十文。

即使后面猪肚涨价了，但应该不会超过二十五文的成本。

毕竟肥猪肉才这么一个价格。

可只要咱们家不说是猪肚做的，外面的人摸索也要一段时间的。”

众人沉默间，刘广财出声道，“孩儿她娘，大丫是个有成算的。”