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第8章（第1页）

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老板娘喜不自胜：“您这边的规模是多大呢？”

苏敛思索了一下，当然是越多越好，但是也要考虑自己的财力以及餐馆的生产能力。

采购的进度条才刚开始，他心里也没办法快速衡量，于是只说了个差不多的数字：“二十五桌宴席的量，每一桌十五个菜，能做到吗？”

基本上就是一个酒店的出餐量了，老板娘吃了一惊。

这年轻人穿着言行都很低调，手上的单子居然这么大，亏得没把话说死。

不过，她家虽然门店规模比较小，但翻台率很高，出餐量并不比大酒店的宴会厅少很多。

只要锅一直热着，做菜很快的。

再加大人力，她完全可以承担这个订单量。

“没问题。”

老板娘赶忙说，“那咱们定一下菜单吧。”

她从柜台拿出店内的所有菜单，递给苏敛。

“嗯，炒鸡肯定得有，麻烦做个大份，用四五斤沉的红玉大公鸡，可以加钱。

再加一个烧鸡，红烧鱼，蒜香鲈鱼，凑个双鸡双鱼。”

苏敛按照当地宴席的规格点菜，这是每个C城人刻在灵魂深处的对食物的仪式感。

就算末世了，也能感受一下搂席的快乐。

“好嘞。”

老板娘拿铅笔麻利的记下。

“肉菜还有四喜丸子，红烧大肘子，葱拌牛肉，白灼大虾。

青菜就要凉拌黄瓜，风味茄子，番茄炒蛋和土豆丝。”

“还差三个菜，老板。”

老板娘现在直接改口叫苏敛老板了。

见苏敛纠结，她推荐说：“咱么这里豆腐酿肉，糖醋里脊，干锅花菜也都是特色。”

“好，那就都加上。”

苏敛干脆说。

但是他还觉得没点过瘾。

“十五是个单数，再加三个，凑个十八吉利。

把毛血旺、上汤菠菜、清炒莴笋加上。”