“陛下,就是这经费”
谢小白的食指和拇指捻在一起,搓了搓。
顺德帝咬牙,“国宴事关重大,这点银两朕还是不会省的。”
“此菜名为浑羊殁忽。”
谢小白勾勒起让人口水直流的蓝图,“这道菜,简单得来说,就是用火炙烤全羊,以羊身为锅炉,烤熟缝在它羊身里的整鹅。
这鹅里也另有乾坤,酿着糯米和鲜肉。”
顺德帝吐槽道“这听起来可一点都不简单。”
“也就是套了两层套娃嘛”
谢小白闭上眼睛,眉毛惬意地舒展开,深深吸了一口气,“一只吸收了羊肉鲜香和糯米甜香的烤鹅,保证让北诏人说真香。”
“谢卿,此事便全权交给你了。”
顺德帝拍着谢小白的肩膀,委以重任。
谢小白掏出簿册,在上头写写画画,“其他餐前点心、宴会菜品、餐后水果,待臣与尚食局的诸位女官定下后,再交给陛下过目。”
顺德帝一手遮住嘴巴,小声说“记得节约开支。”
御前的大红人谢女官回归尚食局,亲自筹备国宴事宜进程,成为后宫茶余饭后的谈资。
顺德帝掌权后,谢小白的身份跟着水涨船高,尚食局早就不再是崔尚食的天下。
新尚食姓王,出自司酝司,乃是当初和谢小白在袁太后赏梅宴上有过合作的典酝。
妙芙则从尚食局调去了尚宫局,如今是司言司的司言,时常能同谢小白碰面。
这回,谢小白把妙芙从尚宫局借了出来,同她一道筹备国宴。
大雍刚刚打完仗,国库空虚,一切从简。
三人商定下了四道凉菜四道热菜和四道点心的规格。
她们在力求宾客吃得好吃得饱的同时,绞尽脑汁用更少的银子把这些菜做得更有逼格一些。
而谢小白做的这道“浑羊殁忽”
,就是这次国宴逼格的扛把子。
“妙芙,你再去打听一下今日赴宴的人数。
我们按照来宾数计算用鹅量。”
“糯米上蒸笼。”
“香菇、冬笋、豌、栗子、干贝和五花肉丁一起下锅炒熟。”
“整羊剥皮去肠胃。”
谢小白一道道指令有条不紊地下达,她还能听到不远处隐隐传过来的鹅叫和羊叫声。
“来了六个五大三粗的大胡子”
妙芙兴致勃勃地把这个消息带到尚食局。
他们大雍朝也是上六人,一只鹅两人食,杀六只鹅即可。
谢小白挑起刀,挽了个刀花,给子鹅除脏剔骨,过程中一丁点皮都没破。
她把处理好的鹅递给妙芙,“按揉鹅身,用盐和花椒腌渍入味。”
待所有食材准备齐全,谢小白把五花肉丁、蔬菜丁和糯米饭混合均匀,塞进子鹅的腔膛里,又把一只只子鹅塞进羊腔,把剖开的口子重新缝合,开始慢慢炙烤。
宴酣,谢小白这羊肉也刚好煮熟。
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