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第7 章 葱油饼（第1页）

“你昨天累了，再休息会儿，没什么需要你帮忙的”

。

周枝把剩下的所有面粉拿出来，先留出一小碗面粉，再倒入温水和面，加一点盐，这样面团更劲道。

把面团揉得表面光滑，在面团表面刷上油，最后盖上一个塑料袋，没有保鲜膜，只能用塑料袋代替了，然后放在草棚的石阶上，那里有太阳晒，能让面团醒发更快一些。

接下来把葱切碎，倒进小碗面粉里，里面加点盐，鸡精拌匀备用。

锅里倒入菜籽油，待油烧到冒烟，再把油浇到面粉碗里，边倒边搅拌，最后变成略稀的面糊。

拿点油渣出来切成碎末，放进锅里去炒一下，煸炒到油脂出来再盛出来备用。

把醒了的面团拿进来（时间不够，最好醒发两个小时以上），砧板上抹上油，按压面团排气，再搓成长条，分成大小一致的剂子。

把面团擀薄，刷上面糊，洒上油渣，再从边上卷起，两边的口收紧，再从一头卷到另一头，把收口朝下，轻轻按压成饼，另外几个也是同样的步骤。

锅里小火，刷上油，把饼放上去烙到饼鼓泡即可翻面，待两面金黄就可以出锅了。

周枝一共烙了差不多十来张饼，又打了个鸡蛋汤。

饼做好了爸爸和妹妹已经醒了，哥哥还在熟睡，看来昨天是真的累着了。

钱才正在给女儿换尿不湿，又拿云柔巾沾水给她擦脸，因为昨天一直背着，屁屁有点红，还给她抹上屁屁乐。

“饭做好了，先来吃吧，我喂她奶再吃。”

钱才先去洗脸刷牙了才来吃饭，等他饭吃好，周枝也喂好奶了。

钱才接过女儿带着她到草棚门口找虫子去了。

“别忘了给她喷花露水！”

周枝叫道。

钱才又回来给他俩全身喷了花露水才出去，他也是很招蚊子的好吧。

周枝吃了两张饼，又喝了碗鸡蛋汤，还剩五张饼，把饼和汤放到一次性饭盒里。