别说翁主了,就算是一个稍微体面一些人家的儿女,他们又用不着自己下田地,不认得芸薹,这有什么奇怪的?
说‘芸薹’陈嫣就知道了,这是一个现代的她和汉代的她都知道的东西。
这个时代了解芸薹简直就是必然的!
芸薹算是一种很普遍的蔬菜了,普通人家的菜园里一般少不了它。
至于说味道嘛,有点苦,此时尚不算是特别受欢迎的蔬菜。
而现代的陈嫣对芸薹的了解无疑要更加全面!
芸薹在现代已经成植物一个属的名字了,这就是著名的‘芸薹属’!
只要对蔬菜有一些学术上认识的人都应该知道,蔬菜中的主力大都是十字花科!
而芸薹属就属于十字花科,而且还是十字花科中最为强势的一支!
从芸薹属的角度去理解,此时流行的芜菁、莱菔、芥菜都属于芸薹属!
更更重要的是,陈嫣刚好看过一篇文章,知道大白菜是怎么来的!
大白菜的祖宗就是芸薹啊!
基本的过程说起来很简单,首先就是芸薹经过驯化、选育,最终诞生了‘菘’这种蔬菜!
而‘菘’这个名字在之后的很多年也成为大白菜的名字之一。
只不过最开始的菘,和最后成形的大白菜,那是两样东西了!
菘必须经过一段时间的选育,使得叶柄越来越白、越来越大。
然后和芜菁杂交,这才有了大白菜!
大白菜有一个优点是很突出的,那就是能够越冬,而且滋味确实很不错!
如果做成是酸菜的话,绝对会成为普通老百姓冬日餐桌上的一道亮点。
对于此时人们,特别是普通人的餐桌,具有很大意义。
这样的优点让陈嫣有了培育大白菜的想法,与此同时她还恰好知道白菜的培育过程——这固然无法让她在片刻之间得到白菜,但却是为这条路指明了方向!
对于这种要经过反复试验的学科,一条完整的、行之有效的路,其重要性,无论怎么夸大都不为过!
然而她不可能自己去做相关工作,具体的,得有专门人士来做,其中最为合适的就是农家人了。
第五管事躬身道:“已经在办了,有一位宋高先生似乎有意,不过大概也要来不夜县看看,才能决定要不要带着学生投奔于此。”
这个陈嫣是可以理解的,农家一旦扎根就得兴建‘试验田’,很多时候他们会在一地一事上倾注全部的心血,等于是一批被束缚在土地上的人…人家说不定要托付自己几年、十几年,甚至半辈子的光阴,在此之前怎么能不打听清楚呢!
陈嫣也就不再纠结于此事了。
第二日照常上课,放课之时,桑弘羊有意去陈嫣那里蹭一顿饭,所以两人是同路的。
才走到一半,随着越来越接近陈嫣的院子,自己却被看到的‘奇景’惊的目瞪口呆。
“这、这是怎么回事儿?”
他指了指院子里牵扯出来的一道道细麻绳,这些麻绳上都晾着许多的蔬菜…这是在做菜干吗?
但做菜干怎么会做到这里来?应该在酱方或者菜园那边完成才对吧?
在主院周围做,也太有碍观瞻了吧?
陈嫣解释:“吾近日正在试制酱菜,便让身边婢女一同做菜干。”
酱菜虽然不像干菜那样要彻底晒干,但也要晒掉一些水分,变得不再湿嗒嗒的才能用。
说着笑了起来:“积的酸菜今日就能出坛,我新制一道‘酸菜鱼’来!
你有口福,正能吃上!”
没有大白菜不是说就不能做酸菜了,只能说酸菜是大白菜一个相当重要的门类而已!
酸萝卜难道不是酸菜?
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