油温算时间也差不离,勺底沾上提前调好的面糊糊,置于油锅上方向下一打。
坠在下头的面糊分落散在锅面,爆出细密的泡。
滴落糊糊一下成了面点子,大铺满锅面,成了透亮的金点。
用漏网一绰,酥面挤在一起,窸窣响。
光听声儿便知其酥脆了。
趁酥面热乎,云满初捏起几尾虾往面糊里一浸,面糊自带些许粘性,能挂住酥面。
一压一裹,顺着锅边滑入。
又是一片油气冒起,带起浓厚面酥香。
金黄油亮的炸虾不肖多久,自油中浮现,便好捞起。
锅面似海平面尽头,卯时蔓开金光暖意的日出。
捞出倒置,落下余量的油。
期间,云满初又裹完一圈蔬菜,下锅。
素菜上头的面糊更薄些,透出里头的颜色,可谓五彩斑斓。
一份炸货里头虾与素菜混着塞入满满一纸袋。
“来,两份炸虾,十文。
趁热吃喔!”
炸货才出锅,有些烫手。
满初指节烫的泛红,缩回手捻在耳垂。
食客早被这诱人色泽吸引,也顾不得烫,捞起虾一口咬下。
被面皮包裹的滚烫热气从破口出涌出,一拢白烟散开。
众人打眼望去,便能瞅见里头明虾通红。
酥脆面衣下是润弹嫩虾,半分失水也无。
外层整圈面衣碎在唇齿间,与虾又是完全两样的口感。
新奇,让人忍不住续上下一口。
裹素菜又是另种口感,汁水全全锁在里头,清香解了油气微腻。
甜丝儿的让人眉目舒张。
“香,这虾一点都不干巴,好吃好吃!”
方才还口口说有啥好吃的人,此刻口口往嘴里塞炸货。
还围观的人,听这面衣咬碎声,早受不住馋劲儿,挤入后头队伍里排着去了。
“我来装袋吧,小心手。”
书涟绕过云满初,将她不动声色地往捞汁海鲜的地方换去。
“不用不用!”
云满初拉过书涟的肩。
书涟身体一僵,又快放松下来。
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