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第84章 厨艺高超（第2页）

要在饥饿况下，想吃什。

关中最先想到，就一碗面。

连汤带水一碗面下肚，什烦恼都了。

李复熟练和面，往里面加上自家酵子，和好面放倒一边醒面。

而开始弄两道菜。

招呼家里下去取豚，要用做臊子。

李复庄子上庄户养了猪，按照李复前要求，养猪一定要阉割。

养猪家多，就那几户，每年李复都会额外给他们一笔钱，到了要收猪杀猪时候，再给他们一笔钱。

就算李复花钱请他们给自己养猪了。

只现如今，庄子上养殖业，成规模展起，最多也就足李复个主家口腹欲罢了。

因此，李复宅子里吃猪那难闻腥臊味儿。

一头猪杀掉，连带下水，能吃上很长一段时间了，现在天气热，若正常存放话，可放了多久，就坏了。

但古也古办法。

宅子里地窖，水井，水井下头凉快，样一口专门水井，上头盖着一块能将整个井口都堵大石头，石头上绑着草绳。

一大块豚被草绳绑在石头上，然落在井中。

井中温度低，能保存很长时间。

宅子里下取了豚过，李复就开始展现他厨艺了。

拿了一块五花，放在案板上切碎，用酱油和面稍微搅拌入味儿，随葱姜蒜切碎备用。

如今辣椒，但茱萸，食材辣味主要元。

等到面醒好了，李复开始擀面做面条。

手擀面，李复始终觉得，自家手擀出面条，要比外面机器压要劲道多，吃着也香。

面条做好，放到一边。

起锅烧油。

拿过放着猪油坛子，李复挖出一块猪油放入锅中化开，葱姜蒜末下锅爆香。

仅仅一下子，香味立刻便充了整个院子，让闻着就十分食欲。

大唐烹饪炒制一说，但李复行，李复自己最看重就吃了。

吃饭比什都重要。

所以，连宅子上厨房里口大铁锅，都专门找了铁匠，一锤子一锤子给打造出，就要用炒菜。

随，李复将末倒入锅中，拿着铲子断翻炒，炒出了香，再将一部分葱蒜放到里面去，提味儿增香。

将炒好末盛出，大锅也用刷，直接加水煮面。

面煮到九成熟时候，就能将面从锅中捞出了。

鲜黄瓜细细切成丝，铺在面条上，再舀上一勺臊子。

关于大唐黄瓜，李复才知道啥原本胡瓜改成了黄瓜，黄瓜都长了，都变成黄了，他们才摘下吃因他们认，变成黄，才成熟了可以采摘了

至于原本胡瓜，听说了避讳。

胡瓜白路黄瓜，茄子昆仑紫瓜。

一个颜平白杜撰出

那黄瓜都黄了，那能吃吗？

所以说，自家宅院里种了黄瓜，李复才管多呢，长成了，直接趁着，赶紧摘下吃。

好好黄瓜吃，非要吃难吃黄瓜