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现在的时间是10:40,畅春园中午开餐时间是11:20,她只有半个小时准备食材。
程袖先蒸煮米饭,再挑选排骨,切好,向昨天那般把浸泡好的生普洱、排骨以及其他配料和调料用高压锅炖上。
把装着臭豆腐的坛子掀开,臭豆腐倒出盆中,留做备用,程袖先向锅中倒油,等候油热的时间也不能耽搁,她另起一炉,蒸上地瓜。
虽然有些忙碌,但程袖做得依然井然有序。
地瓜蒸好后挖成球油炸后放置,再起一锅熬糖稀,熬煮过程中程袖回身,把臭豆腐放入锅中煎炸,一股臭味携带着辛辣香从锅中弥漫出后厨。
学生会的师姐在展示柜前坐着,闻到那股有些熟悉的味道,电光火石间就想到那是什么味道,眼睛忽然一亮:“原来那个东西,在快餐中算比较特别……这个师妹还挺聪明的嘛,竟然还想出了这一招。”
臭豆腐逐渐变成金黄色,辣油沁在它凹凸不平的外皮上,这时铲勺在锅中翻起漂亮的弧度,锅翻起,一块块色泽金黄的臭豆腐甩到空中,然后稳稳落在摆放厨台上的盘中——
盘子盛放足有二十份的煎酿臭豆腐。
程袖把炸豆腐的油也储存好,待会装盘时可以用这辣油浇盖,色泽会更加鲜艳诱人。
这时糖稀也开始交凝,慢慢往糖浆发展,当它颜色彻底呈淡黄色时,程袖把地瓜球倒入锅中,圆滚滚金黄色的地瓜球在糖浆中撒欢地玩耍。
这次的地瓜球比昨天做得量多好几倍,程袖的手臂和手腕同时用力,推动铲勺,地瓜球相互碰撞,在锅中翻滚一圈,裹上了一层糖浆,糖丝把它们连接在一起,黏黏腻腻。
几回颠勺,底锅的糖浆几乎被地瓜球和锅底吸收干净,程袖关火,将拔丝地瓜倒入另一个保温桶中。
然后,高压锅中的排骨也可以出锅了。
除了这三道菜外,程袖还要准备几份价格不一的鲜汤……
11点20分,铃声从京都大学校园内响起,教工和学生纷纷往食堂走去。
体育系是京都大学最特殊的一个系,他们的理论课程只占总课程的百分之二十,也就是说,他们每天会用百分之八十的时间去锤炼自己体能和体育专业技能。
这造成了其他系的学生,都对体育系学生畏惧的心里。
今天是烹饪社团名额赛的第一天,不少人都想起去年的名额赛上发生的体育系学生集体砸餐盘事件,不由默默地对今年这些名额赛的学生祈祷——
千万不要再惹到体育系的学生,希望你们能顺利闯过名额赛!
在众多师生和校工进入畅春园食堂,体育系的几个篮球特长生大摇大摆走进来,分别朝着自己的目的地走去,其中两人凑在一起讨论着今天吃什么。
“范大爷家的热汤面不错,那朝天椒够辣的……”
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