姜美兰将面粉和老面搅拌后,盖上湿的纱布醒面。
在等待发面的时间里,姜美兰将泡软的豆子洗净,加上两碗水放在锅子里煮起来。
等豆子熟了后,姜美兰将豆子捞起来沥干晾凉,接着她又去揉发好的面。
这边面揉好了,姜美兰又将沥干的红豆捣碎成豆沙。
揉好的面,揪成一个个小团,包入豆沙,捏成形状放在加了水的蒸屉中醒着,盖上锅盖等上几分钟,一个个面团发得白胖胖后,她生了火蒸起来。
步骤像模像样的,不知好吃不好吃。
姜晓晓站在炉子边,睁大双眼盯着渐渐腾起热气的蒸笼。
姜美兰以为她嘴馋,笑眯眯说,“放心,熟了后第一个给你吃。”
姜晓晓心说,算了吧,她想吃第二个。
做包子馒头其实并不难。
但做得好看还好吃,却并不容易。
好在八十年代的点心包子等小吃,大多做的不好看,因为物质匮乏,人们也并不追求好吃,只讲究分量足不足,合适的价钱下,能不能吃得饱。
姜美兰很懂人们的心理,包子做得比别家的要大一圈。
蒸熟后,姜晓晓踮脚,迫不及待地去看。
熟的包子不仅比别家大,样式还特别好看,有梅花形,有三角形,还有元宝形。
还有笑脸娃娃形。
刘喜花看见新出笼的包子,笑了起来,“果然孩子气,美兰,你这包子,是专门卖给小孩子们吃的吧?”
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