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第11章 暗授机宜（第1页）

一众干部纷纷从学校的后门来到厕所旁边的空地上，他们在此处认真观察着。

只见他们激动地指指点点，口若悬河，激情澎湃地谋划着美好的未来。

在他们看来，这块空地仿佛是巨石村未来发展的金种子，象征着辉煌与繁荣。

夕阳西下，夜幕降临，王主席等一行人准备离开。

韩双成上午虽然得到了王建国的承诺，但心里还是忐忐忑忑的，于是竭尽全力挽留，强烈要求请工商联领导们吃饭。

这次，村委会表现出了少有的一致，他们都认为今天在村里办成了一件大事，确实值得欢庆一下，犒劳一番也是分内之事，所以都纷纷劝工商联领导们留下来吃饭。

然而，今天的晚餐地点却意外地改在了村支书韩双成的家中。

在巨石村，饭菜的特色自然是与羊脱不了干系，尤其是与村支书相关的饭菜，更是和羊紧密相连。

这是因为村支书自家就养了一群羊，而且规模还不小呢。

这次，韩忠良摇身一变，成为了烧烤大师。

他先是将洋葱切成大块，接着放入搅拌机中，又打入了十几个笨鸡蛋，将它们全部搅拌成糊状，并且在里面稍微加了一点盐来调味。

李晓阳在一旁好奇的问：“这个糊糊是干啥用的？”

韩忠良得意地告诉大家，这个就是让羊肉串和烤全羊变得特别鲜美可口的关键所在，是独一无二的秘料。

韩忠良告诉他，这个是自己的独家秘方，是从新疆维族人手中学到的。

随后，他们把整只羊切割成了两半，对其中一半的羊肉，他们用刀在表皮上划开了十几道口子，然后将他的独家秘料满满地刷在了羊肉表皮上，使其静置腌制入味。

而另一半羊肉，则被切成了比拇指还要大一些的粒块，在切肉过程中还念叨着：“这些肉块可不能太小了哦，太小了吃起来不过瘾。”

接着，又把切好的羊肉小块倒入刚才的秘制酱料中进行裹料腌制，稍作等待后，将已经沾满腌料的羊肉块放入了冰柜里进行冷藏。

而后韩忠良找出了一大把粗大的铁签子准备串羊肉串。

“哇塞，这签子也太大了吧，比我平常看到的那些烤羊串用的铁签大多了啊！”

李向阳惊讶不已，“我以前在外面吃的羊肉串，用的铁签子可细了，就跟自行车的辐条似的，怎么你这铁签这么大呀？”

韩忠良颇为自豪地说道：“我这可是特制的！

我告诉你呀，烤羊肉串或者烤全羊是有技巧的，我们的这个酱料能够锁住羊肉的水分，让水分不流失，这样烤出来的才会比较鲜嫩。

还有啊，我们这个酱料，经过烧烤之后会变硬变脆，能达到外焦里嫩的效果，闻起来也更香。

而且啊，洋葱里面含有大量的淀粉和糖类，在烧烤的时候会产生美拉德反应，那香味简直太诱人了！

另外，烤串的时候你看我们用这么粗大的铁签，可绝对不会用木签的，为什么呢？因为铁签的导热性能好，这样的羊肉串不仅熟得快，而且熟得更均匀，烤出来更好吃啊！”